Die Rolle von Hepcidin in der Regulation des Eisenstoffwechsels im Körper
„Die Eisenbahn besteht zu 95 Prozent aus Menschen und zu 5 Prozent aus Eisen“ ( Adam Smith) Was bedeutet Eisen für unseren Körper ? Eisen ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der für zahlreiche biologische Prozesse im menschlichen Körper unverzichtbar ist. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Sauerstoffversorgung der Zellen, der Energieproduktion und […]
Wichtige Nährstoffe für Kinder: Ein detaillierter Leitfaden
„Das Schönste am Essen mit Kindern ist, dass du nie genau weißt, ob sie sich entschieden haben, Gourmet-Kritiker oder Lebensmittel-Verweigerer zu sein.“ Eltern spielen eine zentrale Rolle dabei, ihren Kindern eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu bieten. Eine solche Ernährung sollte eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten, um das Wachstum und die allgemeine Entwicklung […]
Kinderrezepte: Laber Rhabarber
„Rhabarber schmeckt großartig, wenn man anstatt Rhabarber einfach Äpfel nimmt“ ( Ich selbst) Sind wir mal ehrlich, es gibt als Kind schöneres als den Rhabarberkuchen von Mutti. Mal abgesehen davon könnte mein armes Kind Nummer 6 auch keinen essen, weil wir wieder sehr viel Ei und Mehl darin hätten. Was aber hervorragend funktioniert ist […]
Omega 3: How much is the fish ?
“ Gibst du einem Mann einen Fisch, nährt er sich einmal.Lehrst du ihn das Fischen, nährt er sich das ganze Leben.“ ( Zhuangzi) Ja ja, das Zitat kennen wir, aber es geht nun mal in diesem Blog um das Wertvollste vom Fisch: Die Fettsäuren, unter anderem das Omega 3 . Wenn wir […]
Kinderrezepte: „Mama, das Essen schmeckt…“ Rezept Nummer 2
„Zwischen Essen und Ernährung können Welten liegen“ ( Sprichwort) Die Erste und der Letzte bilden einen Kreis. Nummer eins hatte zig Unverträglichkeiten und Nummer sechs tutet ins gleiche Horn. Ein Horn, welches man gerne abgestossen hätte, aber nun ja. Jeder weiß, wie schwer es ist, eine zeitlang auf irgendetwas zu verzichten. Richtig schwierig […]
Kinderrezepte: Mama, das Essen schmeckt…Rezept Nummer 1
„Der Herbst ist der Frühling des Winters“ (Henri de Toulouse-Lautrec) “ Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da, er bringt uns Obst hei hussassa …“ Ich mag den Herbst. Die Sonne bekommt einen goldenen Ton und der Garten gibt noch einmal sein Bestes. Mit den Kindern kann man viele Dinge in der […]
Kinderernährung : Mama, das Essen schmeckt schon wieder „Bäh“
„Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“ (Johann Wolfgang von Goethe) Und um es in die heutige Elternzeit zu übersetzen:“ Das Essen soll zuerst die mäkeligen Esser erfreuen und dann die Eltern.“ Natürlich gibt es viele Familien, bei denen Essen mit Kleinkindern kein Problem darstellt. Die lieben Kleinen […]
Übergewicht : Aber bitte mit Sahne
„Der Mensch ist, was er isst.“ ( Ludwig Feuerbach) Es ist wie es is(s)t: Der Großteil von uns hat damit zu kämpfen, einigermaßen in Form zu bleiben. Ehrlicherweise war ich eine große Freundin von Süßigkeiten, Chips und einfach allem, was man eigentlich nicht essen soll. Ich musste mich über lange Zeit mit viel Selbstdisziplin […]
Anorexie: Wahre Schönheit kommt von innen ?
„Kein Mensch kann sich wohlfühlen, wenn er sich nicht selbst akzeptiert.“ ( Mark Twain ) Als ich jung war, war es wahnsinnig schick, Buffaloes zu tragen. Schuhe mit einer Plateausohle, die heute den Baumwipfelpfad neidisch machen würden. Jede/r wollte diese Schuhe, doch ich hatte mich lieber dazu entschlossen traurige Musik zu hören, schwarz […]